香辣下饭的辣炒肚丝的做法

百家樂莊閑遊戲:香辣下饭的辣炒肚丝

by 九九味 · 24 收藏 · 952 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
猪肚半个 3人份
辅料 others
食盐2小勺 植物油适量 四季豆适量 青红椒适量 洋葱适量 适量 适量 适量 生抽适量 蚝油适量
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香辣下饭,还超有嚼头,这道菜你可不能错过!

香辣下饭的辣炒肚丝的做法

步骤 step

1

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

将猪肚借助面粉抓洗干净,我买的是清洁处理过的猪肚,省事不少。开水锅中放入花椒、姜片烧滚后,放入猪肚汆烫一下捞出;

步骤 step

2

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

炖锅中放入葱段、姜块、八角,放入汆烫好的猪肚,加两小勺盐;

步骤 step

3

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

小火慢炖一个半小时左右后,捞出晾凉;

步骤 step

4

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

将猪肚切成丝,准备好青红椒、汆烫过的四季豆、洋葱丝和葱段、姜块、蒜末;

步骤 step

5

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

炒锅烧热后,倒入植物油,放入葱段、姜块、蒜末;

步骤 step

6

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

放入青红椒翻炒焙出香味;

步骤 step

7

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

再放入肚丝;

步骤 step

8

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

放入汆烫过的四季豆;

步骤 step

9

香辣下饭的辣炒肚丝的步骤

淋入生抽和蚝油翻炒入味即可。

香辣下饭的辣炒肚丝的成品图

香辣下饭的辣炒肚丝成品图
香辣下饭的辣炒肚丝成品图
香辣下饭的辣炒肚丝成品图
香辣下饭的辣炒肚丝成品图

香辣下饭的辣炒肚丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪肚在炖煮的时候已有盐味,所以爆炒的时候只需要加生抽和蚝油调味即可;
2、猪肚需要提前煨至熟透,炒制的时候就可以大火爆炒;
3、炒肚丝可以搭配自己喜欢的蔬菜。

香辣下饭的辣炒肚丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.2

多吃
糖尿病人群
79.7
大卡

多吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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