菠萝咕噜肉的做法

博天堂手机客户端:菠萝咕噜肉

by 林乡 · 3 收藏 · 692 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 5分钟
难度 未知
主料 main
菠萝200克 猪里脊肉100克 黄瓜丁30克 红椒丁20克 3人份
辅料 others
柠檬片少许 香醋少许 料酒适量 淀粉适量 生抽适量 番茄酱适量 少许 适量
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林乡
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菠萝咕噜肉的做法

步骤 step

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菠萝咕噜肉的步骤

菠萝切丁放入盐水中浸泡半小时

步骤 step

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菠萝咕噜肉的步骤

里脊肉用刀背拍松,切成小丁

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菠萝咕噜肉的步骤

加入料酒,生抽、淀粉抓捏均匀腌制备用

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菠萝咕噜肉的步骤

备好黄瓜丁、红椒丁和柠檬片

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菠萝咕噜肉的步骤

菠萝捞出沥水备用

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菠萝咕噜肉的步骤

起锅烧半锅油至七成热

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菠萝咕噜肉的步骤

放入肉丁炸至定型,捞出,再热油至八成热

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菠萝咕噜肉的步骤

再放入肉丁炸至金黄色

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菠萝咕噜肉的步骤

捞出沥油备用

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菠萝咕噜肉的步骤

锅留底油,放入少许清水,加入香醋以为的所有的调料拌匀

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菠萝咕噜肉的步骤

放入肉丁

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菠萝咕噜肉的步骤

加入所有的食材翻拌均匀

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菠萝咕噜肉的步骤

加入香醋拌匀即可

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菠萝咕噜肉的步骤

出锅装盘

菠萝咕噜肉的成品图

菠萝咕噜肉成品图

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

技巧 tips

在腌制猪里脊肉的时候也可以加入蛋清和生抽等调味料一起腌制

菠萝咕噜肉讨论

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